COOP inicia produção de 500 toneladas de panetones de marca própria e lança versão zero açúcar

As lojas de supermercado Coop já estão repletas de panetones de marca própria Delícias da Coop. Até dezembro, a rede deverá produzir 500 toneladas do produto e, somente, no mês de setembro, a Central de Panificação, localizada em Mauá, ultrapassou a marca de 70 mil unidades fabricadas.

Para atender à demanda do período, a rede de varejo contratou 35 colaboradores em regime temporário, 32 promotoras para as ações de degustação nas unidades e ampliou os investimentos em automação.

Os sabores tradicionais de frutas e gotas de chocolate, nas versões de 400 gramas e 1 quilo, permanecem entre as opções da linha, disponíveis nas lojas durante o ano inteiro, desde 1976.  Mas para este ano, a marca também preparou novos sabores e apresentações.

“Continuamos com o sucesso do Floresta Negra e teremos os lançamentos Maracujá com Chocolate e Morango com Chocolate e as versões Zero Açúcar de Frutas e Chocolate. Na linha de recheados, temos Brigadeiro, Alpino, Doce de Leite e Ninho, além de uma linha infantil, com uma proposta mais divertida”, antecipa Eliana Santos, gerente de Produção da Central de Panificação.

Para comemorar os 72 anos da Coop, será lançado no próximo mês de outubro o panetone premium Delícias da Coop de Chocolate – receita italiana – com Cranberries.
Entre todos os lançamentos, o panetone zero açúcar é uma das principais novidades e chega para atender uma demanda do consumidor que está mais atento com a saúde e busca opções sem açúcar.

Apresentado nas versões frutas e chocolate, ambas de 400 gramas, o produto tem uma massa diferenciada, preparada com levain, uma cultura de fermentação natural que, depois de desidratada, contribui para o aroma, o sabor e a textura característicos do panetone. Na etapa final da produção, a massa de chocolate recebe gotas de chocolate sem açúcar e, na versão frutas, são adicionadas frutas cristalizadas sem açúcar e uva-passas também naturais, sem açúcar adicionado.